Топ 5 зеленчуци с високо съдържание на протеини

Като имате достатъчно зеленчуци във вашата диета е от решаващо значение за редица фактори. Те са много гъсти в храненето с ниско калориен брой, като същевременно ви осигуряват цяла гама от важни витамини и минерали, които са необходими за поддържане на основния ви метаболизъм на клетките и за укрепване на имунната система. За разлика от рибата, месото и млечните продукти, зеленчуците не се считат от мнозина за големи източници на протеини. Повечето зеленчуци могат да осигурят само 1 или 2 грама протеин за всяка чаша. Това се превръща в проблем, особено ако сте вегетарианец, защото дневният препоръчителен прием на протеини е 0,36 грама за всеки килограм телесно тегло. За щастие някои зеленчуци имат значителни протеинови нива и могат да действат като големи заместители на животински протеини. По-долу са основните пет източника на растителни протеини.

1. Соеви зърна

Соевите зърна са може би най-големият източник на растителен протеин, който можете да намерите. Всяка чаша варени соеви зърна може да ви осигури 29 грама протеин. Соенето на готвенето отнема много време и може би не винаги ги намирате в сурова форма. Но не забравяйте, че те са скрити в продукти като тофу и соево мляко.

2. Леща

Лещите са семена, принадлежащи към семейството на бобовите растения. Те са много гъсти в храненето, богати на фибри, фолат, витамин B1 и желязо, както и протеини. Всяка чаша леща може да ви осигури около 18 грама протеин, включително и много есенциални аминокиселини като изолевцин и лизин. Те могат да бъдат направени в супи и често са включени като част от вегетарианска диета.

3. Фасул

Черно боб, боб и грабансо са също членове от семейството на бобовите растения. Те имат малко по-ниско протеиново съдържание в сравнение с лещата - около 13 грама на чаша. Готвенето на зрели боб обикновено отнема около два часа, но ако имате готварска печка под налягане, този процес може да бъде завършен в рамките на 15 минути. Можете също да ги купите предварително варени и консервирани, но тези обикновено са с високо съдържание на сол и консерванти. Зелените боб също принадлежат към семейството на боб, но те не са узрели и не са толкова богати на протеини.

4. Грах

Грахът също принадлежи към семейството на бобовите растения и обикновено може да осигури 9 грама протеин за всяка чаша грах. Черноокият грах съдържа най-високото ниво на протеини в тази категория, при около 11 грама протеин на чаша. Освен че са белтъчини, грахът съдържа голямо разнообразие от важни витамини и минерали, особено тиамин, фолат, ниацин, фосфор и цинк, които са жизненоважни за клетъчния растеж и развитие. Замразеният грах е широко достъпен и е много гъвкав състав за готвене.

5. Артишок

Артишокът е зелен зеленчуци с цветна форма, първоначално от Южна Европа и Средиземно море. Те се приготвят, като първо отстраняват трънливия ствол, а след това се нарязват на големи квадратчета и се варят или накиснат, докато се изгладят. Артишокът е с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на фибри и може да ви даде около 6 грама протеин на варена чаша.

Гледай видеото: Изварата съдържа най-полезния за човека протеин

Оставете Коментар