7 Алтернативи на маслото за готвене и печене

Ако търсите нещо освен масло за употреба по време на готвене и печене, имате късмет! Разнообразието от алтернативи на маслото са на ваше разположение.

1. Растителни масла

Растителните масла (като маслини, рапица и кокосово масло) правят идеалното заместване на маслото, когато искате да увеличите приема на здравословна мазнина, за да намалите риска от заболяване. Опитайте да подсилите 3/4 чаша растително масло за 1 чаша масло в рецептите за печене. Растително масло също работи добре в някои от любимите си рецепти за вечеря (като сосове от паста и картофено пюре) като заместител на здравословно масло.

2. топено масло

Видът на избистреното масло, наречено ghee, е отлична алтернатива на масло, със силен вкус на вкус и вкус. Докато ghee произлиза от масло, неговата пушечна точка е по-висока - това означава, че не гори, когато се използва в sautéing и може да произвежда по-малко свободни радикали. Ghee също е известно, че е по-дълго от масло, казва Berkeley Wellness. Можете да замените ghee за масло в съотношение 1 към 1.

3. авокадо

Никога не е лоша идея да добавяте здрава и здравословна мазнина към рецепти за готвене и печене, поради което замяната на маслото с авокадо работи добре, когато се стреми да поддържа нивата на холестерола под контрол и рискът от заболявания е нисък. Авокадото осигурява допълнителни витамини и минерали, което е друга причина да избирате тази рецепта за здравословно сърце-масло. Нарежете авокадо и го използвайте на мястото на маслото (в съотношение 1 към 1).

4. Масло от ядки

Когато искате да добавите допълнителна доза витамини, минерали, здравословни мазнини и протеини към вашата рецепта, помислете дали да замените маслото с орехово масло (фъстъчено масло, бадемово масло или масло от кашу). Може да се наложи да експериментирате с маслото от ядки, когато го използвате като заместител на маслото при готвене и печене, но опитването на съотношение 1 към 1 е добро правило на палеца. Маслото от мащерка също прави отлично заместване на маслото като свежест за тост, багели, кифли, плодове и зеленчуци.

5. Пълномаслено гръцко кисело мляко

Когато искате богат на хранителни вещества заместител на маслото, като същевременно поддържате кремообразна текстура, изберете богата на протеини гръцко кисело мляко (пълномасленото). За всеки 1 чаша масло, призовано във вашата рецепта, опитайте да заместите 1/2 чаша обикновен пълномаслено гръцко кисело мляко вместо това. Тази замяна работи добре при печене на торти (за кадифена текстура) или приготвяне на картофено пюре.

6. Плодова пюре

Използването на пюре от плодове (например тиквено пюре) на мястото на маслото е друг отличен начин за нарязване на наситени мазнини и калории при готвене и печене. Опитайте да замените 1 чаша масло с 3/4 тиквено пюре, пюре от пюре, пюре от банани, ябълково или пюре от тиквичка в някои от любимите ви рецепти.

7. мътеница

Мътеницата работи чудесно като заместител на маслото и ще ви трябва само половин чаша мътеница за всяка чаша масло, използвано за готвене и печене. Можете също така да смесите 1 супена лъжица оцет или лимонов сок с 1 чаша редовно мляко, за да създадете своя собствена домашна мътеница! Друга идея, която помага за балансирането на вкуса на мътеницата, е 1/4 чаша мътеница плюс 1/4 чаша неподсладено ябълково масло вместо 1 чаша масло.

[Изображение чрез Shutterstock]

Гледай видеото: How To Stay Vegan During The Holidays With Non Vegans

Оставете Коментар