Храненето на говеждо месо

През последните години говедото е станало лошо рап. Много хора са избрали да изрежат изцяло червено месо от диетата си. Макар че е вярно, че някои разфасовки от говеждо месо са с високо съдържание на наситени мазнини, говеждото месо има и много хранителна стойност. Преди да се изкушите да премахнете говеждо месо от вашата диета, прочетете нататък, за да откриете всички хранителни ползи, които може да ви липсват.

Протеин в говеждо месо

Говеждото е отличен източник на протеин. Протеинът е основен компонент на всяка диета. Тялото се нуждае от това да изгражда мускули, да поддържа органи и да регенерира кожата, косата и ноктите. Белтъчината в говеждо месо е висококачествен, пълен протеин, което означава, че съдържа всички аминокиселини, необходими за лесното използване на организма. 3 до 3 ½ унция сервиране на говеждо месо доставя една трета от дневното изискване за белтъчини за мъже и половината от дневните нужди на жената.

Минерали в говеждо месо

Говеждото е богат източник на много минерали, включително цинк, желязо, селен, фосфор, магнезиев калий и мед. Минералите са жизненоважни за правилното функциониране на всички системи на организма. Желязото и цинкът, намиращи се в говеждо месо, по-лесно се абсорбират от растителните източници на тези важни минерали.

Витамини в говеждо месо

Говеждото е богато на много витамини, включително витамини В12, В6, рибофлавин, тиамин и пантотенова киселина. Вегетарианците често са с недостиг на В12. Ако диетата ви не съдържа червено месо, може да се нуждаете от добавка B12.

Мазнини в говеждо месо

Въпреки че мазнините са основна част от всяка здравословна диета, прекалено много наситени животински мазнини могат да допринесат за редица здравословни проблеми. За щастие има много издължени разфасовки говеждо месо на разположение за избор. Кръглите пържоли и печено, пържоли от филе, гърди, печени пържоли и пържолни пържоли са вкусни, постно разфасовани говеждо месо. Според правителствени насоки, постно разфасовки от говеждо месо трябва да съдържат по-малко от 10 грама от общата мазнина и 4,5 грама или по-малко наситени мазнини на порция 3 ½ унция.

селекция

Потърсете разфасовки от говеждо месо, които имат еднородно червено, цвят навсякъде. Вие също трябва да търсите дори мръсотия, малки линии на мазнини, по време на изрязване. Това ще гарантира сочно, ароматно парче месо. Освен това е важно да търсите твърди разфасовки от месо, които дават малко натиск. Това вероятно ще бъде прясно съкращение на говеждо месо. Определено да се избягват гранясващи или неприятни миризми на месо.

съхранение

Важно е да съхранявате правилно говеждо, за да поддържате свежест и да избягвате болести, причинени от храна. Говеждото месо трябва да бъде охладено или замразено колкото е възможно по-скоро след закупуването му. Хладилното говеждо трябва да се съхранява в чекмеджето за месо или в най-студената част на хладилника. Можете безопасно да замразите пластмасово обвито говеждо месо в продължение на две седмици без риск от изгаряне на фризера. За по-дълги периоди на замразяване, най-добре е да увиете говеждото месо в хладилна хартия или да използвате торби за съхранение на фризера. За максимална защита извадете целия въздух от фризерите, преди да ги запечатате.

Гледай видеото: Христо Джунджуров (ВиВенда) проведе майсторски клас за приготвяне на качествено говеждо месо

Оставете Коментар