Как да заменим наситените мазнини в храните

Докато не можете да промените химическия състав на наситените мазнини в храната, заместването на храни и съставки с високо съдържание на наситени мазнини с по-здравословни алтернативи помага за драстично намаляване на приема на наситени мазнини. Тъй като яденето на прекалено много наситени мазнини може да повиши нивото на холестерола в кръвта и риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, добре е да се намалят или заместят наситените мазнини в храни със здрави моно- и полиненаситени мазнини, когато това е възможно.
Изберете масла с масло
Докато маслото може да е по-добре за някои рецепти, заместването на маслото с масло значително намалява наситените мазнини в рецепти. Една супена лъжица масло съдържа около 7 грама наситени мазнини, но 1 супена лъжица масло от канола осигурява само 1 грам. Дори ако рецептата ви специално изисква масло вместо масло, използвайки вана масло, смесено с маслини или рапично масло, намалява съдържанието на наситени мазнини в рецептата ви с почти половината. Можете също така да замените част от маслото в рецептата си с ябълка, за да намалите наситените мазнини и допълнителните калории. Избягвайте тропическите масла като кокосов орех, палмови ядки и палмови масла, защото макар и да са растителни масла, те са богати на наситени мазнини.
Заменете висококачествени млечни храни
Ако вашата рецепта изисква пълно мляко, сметана, сирене или мътеница, изборът на нискомаслени млечни храни вместо това значително намалява съдържанието на наситени мазнини в рецептата. Пълното мляко съдържа около 5 грама наситени мазнини на чаша, но обезмасленото мляко има почти никакви наситени мазнини в него. Американската асоциация на сърцето предлага да замените 1 чаша пълномаслено мляко с 1 чаша обезмаслено мляко плюс 1 супена лъжица растително масло и да използвате 1 чаша изпарително обезмаслено мляко на мястото на 1 чаша тежък сметанов крем. Ако вашата рецепта призовава за мътеницата, използвайте нискомаслено мляко плюс оцет или лимонов сок, вместо да намалите значително наситените мазнини в рецептата. Заменете заквасената сметана с чисто грозде кисело мляко, сметано сирене с кремообразно сирене без мазнини и редовно сирене със сирена с намалено съдържание на мазнини.

Заместител на слаб протеин за високомаслени меса
Заместването на месото с високо съдържание на мазнини с храни със слаб протеин драстично намалява приема на наситени мазнини. Например, изберете пуешко бекон или канадски бекон вместо обикновен бекон. Избирайте много постно мляно говеждо, вместо редовно смляно говеждо. Изберете ясни разфасовки от червено месо (като филето, кръста или кръговете) и отстранете всички видими мазнини, преди да приготвите месото. Избирайте безгръбначни безкофеидни птици, морски дарове, соеви протеини, сейтани или белтъци като източник на протеини вместо червено месо, за да избегнете колкото се може повече наситени мазнини.
Избягвайте кокосови продукти
Видът на наситените мазнини, съдържащи се в кокосовото масло, не може да повлияе отрицателно на нивата на кръвната Ви захар като наситени мазнини, открити в висококачествени месни и млечни продукти, според проучване, публикувано през 2011 г. в Азиатско-тихоокеанския вестник на клиничното хранене. Независимо от това, кокосовото, кокосовото масло и кокосовото мляко са богати на наситени мазнини. Когато подсушавате или печете с ниска топлина, заместете кокосово масло със соеви, орехови, сусамени, царевични или тиквени семки, за да намалите наситените мазнини. Вместо да използвате кокосов орех в рецепти, вместо това изберете ядки. Пийте соево, бадемово или кашу мляко вместо кокосово мляко, за да намалите значително количеството наситени мазнини, които приемате.

Гледай видеото: Avocados Lower Small Dense LDL Cholesterol

Оставете Коментар