Разликата между пълнозърнест и пълнозърнест пшеница

Пълнозърнестите и пълнозърнестите храни обикновено са опаковани с хранителни вещества и отлични добавки към плановете за здравословно хранене. Въпреки това, при наличието на толкова много различни продукти от пълнозърнести храни, може да бъде трудно да се определи разликата, ако има такава, между пълнозърнестите и пълнозърнестите храни.

Какво представляват пълнозърнестите храни?

Цели зърна са храни, които съдържат цялата част от всяко зърно - което включва триците (външния слой на зърното), ендоспермата (средната част на зърното) и зародиша (вътрешното "сърце" на зърното) , Примерите за пълнозърнести храни включват цяла пшеница, кафяв ориз, просо, крекирана пшеница (булгур), киноа, ечемик и овес, според Американската асоциация на сърцето.

Какво е пълнозърнест пшеница?

Цялата пшеница е вид пълнозърнесто, тъй като тя все още съдържа всички свои оригинални части, включително триците, ендосперма и зародиша. Обаче, само защото нещо е направено от пшеница не означава, че е цяла пшеница - или пълнозърнест. Когато търсите цели пшенични продукти, потърсете етикети, които конкретно казват цяла пшеница или избройте цялото пшенично брашно като съставка. Крекинг пшеница (булгур) и пшенични плодове също са цели зърна.

Прилики между двете

Независимо от това дали избирате цялото пшеница или друг тип пълнозърнесто, ще се възползвате от няколко хранителни ползи. Всички цели зърна са богати на фибри, витамини и минерали - и съдържат поне някои протеини. За сравнение, рафинираните зърна съдържат по-малко фибри и по-малко витамини и минерали, въпреки че някои от тях са обогатени с тези хранителни вещества. Проучване, публикувано през 2015 г Вестник на Американската медицинска асоциация за вътрешна медицина съобщава, че повишеният прием на пълнозърнести храни, било то пълнозърнест пшеничен или друг тип пълнозърнесто, е свързан с по-ниски нива на сърдечни заболявания и смъртни случаи като цяло.

Какво представляват рафинираните зърна?

Рафинирани зърна са преработени зърна, които нямат трици и зародиши на зърното, според Американската сърдечна асоциация. Примерите за пречистване на зърната включват пшенично брашно, обогатено брашно, пшеничен зародиш и бял ориз. Продуктите, които често се приготвят като рафинирани зърна като съставки, включват бял хляб и обикновени макаронени изделия.

Съображения за пшеничените алергии

Ако имате алергия към пшеница, опитайте други видове цели зърна, като овес, кафяв ориз или quinoa. Диетичните насоки за американците 2010 ви препоръчват да ядете шест порции зърна дневно, когато следвате диети с 2 000 калории и предлагате поне половината от зърната си от пълнозърнести храни.

Гледай видеото: Dining by Traffic Light: Green Is for Go, Red Is for Stop

Оставете Коментар