Какви са нетните въглехидрати?

Повечето хора, които са загрижени за здравето си, са много запознати с етикетите на храните. Вероятно сте разгледали справедливия си дял от панелите с данни за хранителните съставки, списъци с съставки и здравни претенции за опаковани храни. Четенето на етикети ни оръжие с полезна информация, която ни помага да определим какви храни и продукти трябва да включим в нашия план за здравословно хранене. Термин, който може да сте виждали при определени пакети за храна, особено храни за диети, е "нетният въглехидрати". Този термин (също етикетиран като "ударни въглехидрати" или "усвоими въглехидрати" на някои етикети) започва да се проявява към хранителните опаковки, когато диетата с ниско съдържание на въглехидрати нарасна преди около 10 години. По това време хранителните компании търсят начини да се възползват от най-новите диети и да пускат на пазара продуктите си като храни с ниско съдържание на въглехидрати.

Общите въглехидрати се определят чрез изваждане на грама протеини, мазнини, вода и пепел от общото тегло на храната. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) изисква общият брой въглехидрати да включва пълните грамове от двата захарни алкохола и влакна. Тези въглехидратни източници обаче имат много по-малко влияние върху нивата на кръвната Ви захар в сравнение с обикновените въглехидрати, тъй като те се превръщат само частично (ако изобщо) в глюкоза от тялото ви. Захарните алкохоли не се разграждат напълно от тялото (нито влакното), но те допринасят за някои калории. Един грам редовен въглехидрат (от храни като зърнени храни, плодове, зеленчуци, млечни продукти, сладкиши и т.н.) дава 4 калории. Захарните алкохоли (научно наименование "полиоли") са група от ниско смилаеми въглехидрати, които осигуряват диапазон от калории на грам - от 0,2 до 3 калории / грам. Те не са напълно калорийни, но те осигуряват по-малко калории на грам, отколкото редовните въглехидрати (4 калории / грам).
Думите "нетни въглехидрати" нямат правна дефиниция и нито FDA, нито Асоциацията на американските диабетици използват термина. Идеята за нетните въглехидрати е, че производителите на храни изваждат от въглехидратите (грамове) неколкократно усвоени въглехидрати - включително захарни алкохоли, фибри и глицерин, тъй като не всички калории от тези въглехидрати се абсорбират напълно от организма. Например терминът "нетни въглехидрати" често се използва на опаковки с храни, които съдържат голямо количество хранителни влакна или захарни алкохоли. Захарни алкохоли се използват за подслаждане на много безалкохолни / без захар добавени бонбони, венци, сладолед, печени продукти и шоколад. Обаче изваждането на всички въглехидрати в грамове е неточно, защото част от тях се абсорбират.
За диабетици, ако храната съдържа повече от 5 грама захарни алкохоли, извадете половината от тези от общите въглехидрати и използвайте този брой - който ви дава нетни въглехидрати - да коригирате съответно дозата на инсулина или храненето. Ако единственият захарен алкохол от списъка с съставки е еритритол, извадете всички грамове захарни алкохоли.
За тези, които се безпокоят да броят общите грама въглехидрати и / или калории, като тези, които се опитват да отслабнат или да поддържат здравословно тегло, не се занимавайте с изчисляване на нетните въглехидрати. Най-долу: Ако нямате диабет, изчисляването на нетните въглехидрати няма да ви бъде полезно. Сложете всичко това объркване на етикета-лингво до хранителни компании, които искат да направят пари от друга диета на прищявка.

Гледай видеото: Защо корабите изчезват в морето и защо не се вижда долната част на сградите 2 Плоска Земя Роб Скиб

Оставете Коментар