Как да намалите приема на захар, мазнини и сол

Здравословното хранене се определя от редица неща, но три от най-големите участници в нездравословните диети и хроничните заболявания са добавени захари, прекомерна мазнина и натрий (сол).
Твърде много захар и мазнини могат да доведат до наддаване на тегло, повишени нива на холестерола и влошаване на други здравни проблеми. Излишъкът от натрий може да доведе до задържане на течности и високо кръвно налягане, поставяйки допълнителен стрес върху кръвоносната система и повишаване на риска от сърдечни заболявания, сърдечна недостатъчност, инсулт, бъбречна недостатъчност и други здравословни проблеми.
Намаляването на консумацията на сол, захар и мазнини може да изглежда предизвикателство за мнозина, особено за по-възрастните американци или тези, които имат определени здравословни проблеми и / или лекарства, които имат намалено усещане за мирис и вкус. Но добрата новина е, че има решение, което може да задоволи почти всички: билки и подправки.
Аромат, терапия и профилактика
Билки и подправки не само вкус храни без добавени калории, но според различни медицински списания, включително Current Medicinal Chemistry, Вестник на хранителната биохимия и Текуща кардиология, те също съдържат съединения в тях, които могат да облекчат някои симптоми или да предотвратят заболявания. Чесън, босилек, черен кимион, карамфил, канела, мащерка, бадеми, джинджифил, дафинови листа, горчица и розмарин имат лечебни и терапевтични свойства.
Всеки ден употреба
Използването на билки и подправки не означава, че трябва да правите сложни ястия, лесно можете да ги добавите към ежедневните храни:

  • Комбинирайте натрошен чесън, босилек, зехтин и лимонов сок, за да създадете домашно приготвена салата.
  • Добавете кориандър, пуешко, мента или босилек на салати или сандвичи.
  • Най-овесена каша или тост с канела или индийско орехче.
  • Разбъркайте магданоз и пуешко месо в бъркани яйца.
  • Поръсете земята с карамфил на ябълки или на чай.
  • Супата спанак с чесън и лимонов сок.
  • Добавете джинджифил в сосове, маринати или в разбъркващи се пържоли.
  • Сложете риган в салатни превръзки, сос от маринова, на върха на пицата или на супи.

Избор, съхранение и сила
Разрастването на вашите собствени билки и подправки е най-добрият начин да имате най-пресния избор на ръка. Ако обаче трябва да ги купите другаде, потърсете растения, които имат силен аромат и са здравословни, без насекоми и не са изпарени, плесеняви или глупави.
За да удължите живота на свежите билки, обвийте стъблата в мокра хартиена кърпа и ги поставете в пластмасова торбичка в хладилника. Можете също да ги замразите в бульон в тави за лед и да съхранявате в етикетирана торба за няколко месеца. Не забравяйте първо да измиете и да премахнете нежеланите части. Може да искате да ги изсушите сами или да направите инфузия със зехтин или оцет.
Ако купувате сушени билки, проверете датите на изтичане и купете от реномиран източник. Ако е възможно, ги купувайте цяло и ги раздробете сами. Изсушените билки ще загубят потентността си след известно време, така че закупете количества, които ще използвате за шест месеца или по-малко.
Имайте предвид, че пресни билки обикновено имат по-силен аромат, но сухите билки осигуряват по-мощен вкус. Ако една рецепта изисква сушени билки, обикновено ще трябва около три пъти повече от пресни и обратно.

Гледай видеото: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food

Оставете Коментар