Храненето на маслиновото масло

Зехтинът обикновено се използва при готвене и е изключително популярен в Средиземно море; разбирането на храненето на зехтина и как то може да е от полза за вашето здраве е важно, когато го включите във вашата диета. По-долу ще намерите подробна информация относно хранителните и здравни ползи от консумацията на маслиново масло.

Хранителна стойност

Маслиновото масло е чиста мазнина, което означава, че не съдържа белтъчини или въглехидрати; тя съдържа 120 калории на порция (1 Tbs.), всички от които са мазнини калории. Зехтинът е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини (здрави мононенаситени мазнини), с ниско съдържание на наситени мазнини, без холестерол и без натрий. Препоръчва се за здравето на сърцето да поддържате приема на мазнини на или под 30% от общия прием на калории, така че когато включите маслиновото масло в диетата си, го правете с умереност. Опитайте се да замените наситени мазнини (например масло) със зехтин, когато е възможно.

Ползи за здравето

Благодарение на високото съдържание на омега-3 мастни киселини, зехтинът е здравословно и може да помогне за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето и по-нисък LDL (лош) холестерол. Омега-3 мастни киселини могат също да помогнат за намаляване на триглицеридите, понижаване на кръвното налягане и подобряване на функцията на мозъка и способността за учене при малките деца. Препоръчва се бременните жени да консумират много омега-3 за здравословно развитие на плода.

Средиземноморската диета

Въпреки че маслиновото масло се използва в световен мащаб, това е особено популярно в Средиземно море; зехтина е основна съставка в средиземноморската диета. Следването на тази диета може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и намаляване на LDL холестерола. Диетата препоръчва основно здравословно хранене, като големи количества плодове и зеленчуци (стреми се за 7-10 порции на ден), високи количества здравословни мазнини (маслини и рапица) и ограничаване на червеното месо и наситените мазнини. Рибите и домашните птици се препоръчват върху червените меса. Ядките също са популярна част от средиземноморската диета, особено орехите, пеканите и лешките, тъй като те са с ниско съдържание на наситени мазнини. Червеното вино с умереност обикновено се допуска в средиземноморската диета и упражненията са силно насърчени.

Включете зехтина в диетата си

FDA препоръчва да се консумират около 2 Tbs. от маслиновото масло на ден, за да намалите риска от сърдечни заболявания. Има много начини да включите зехтин в диетата си. Маслиновото масло може (и трябва да) да замени масло или други храни с високо съдържание на наситени мазнини, особено при готвене. Следните храни могат да се приготвят с помощта на маслиново масло: макаронени изделия, тестени салати, хляб (потопени в зехтин), разбърквайте пържени, пилешки гърди, печена риба, фаджита и зеленчуци. Маслиновото масло също се среща като съставка в храни като хумус и много салатни превръзки

Кой тип зехтин трябва да купя?

Има много видове зехтин, така че е трудно да се знае кой да избере. Всички сортове зехтин съдържат здрави мононенаситени мазнини. Наистина, "девствени" или "извънредни" масла са най-сърдечно здрави, тъй като те са най-малко преработените форми на зехтин; те съдържат и най-високите количества антиоксиданти (които също могат да повишат здравето на сърцето).

Гледай видеото: вакуумиране на маслина в ленено масло

Оставете Коментар