Колко полиненаситени мазнини трябва да консумирате?

Полиненаситените мазнини или "добри" мазнини, както обикновено са известни, са просто тези мазнини, които имат повече от един двойно свързан въглерод в техните молекули. Типично течна при стайна температура, тези мазнини са показали положителен ефект върху здравето, когато се консумират умерено и на мястото на по-малко здравите наситени мазнини и транс-мазнини.

Как полиненаситените мазнини са от полза за вашето здраве

Установено е, че полиненаситените мазнини помагат да се намалят нивата на холестерола в кръвта, както и да се намали риска от сърдечни заболявания чрез забавяне на съсирването на кръвта. Тъй като включват есенциалните мастни киселини омега-3 и омега-6, те също играят важна роля както в мозъчната функция, така и в растежа и развитието на тялото ви. Установено е, че полиненаситените мазнини спомагат за намаляване на симптомите, свързани с артрита, много общи проблеми със ставите и няколко кожни заболявания.

Колко полиненаситени мазнини трябва да ядете

25% до 35% от общите ви калории, консумирани в един ден, трябва да бъдат извлечени от мазнините. За най-добро здраве, по-голямата част от тези мазнини трябва да идват от полиненаситени и мононенаситени мазнини. В зависимост от общия калориен прием на дневна база, консумацията на полиненаситени мазнини ще варира.

Където са намерени полиненаситени мазнини

Полиненаситените мазнини са предимно в рибата и растителните продукти. Основните източници на тези мазнини включват:

Мазна риба

  • Сардини
  • скумрия
  • пъстърва
  • сьомга
  • херинга
  • Рибено масло

Растения и растителни масла

  • Шафреново масло
  • Грапитово масло
  • Слънчогледово олио
  • Соя
  • Царевично олио
  • Соево масло
  • Памучно масло
  • Ленено масло

Излишен прием на полиненаситени мазнини

Макар че полиненаситените мазнини обикновено се смятат за здрави, има няколко изключения от това твърдение. Има известни доказателства, че полиненаситените мазнини, когато се консумират в излишък, могат да допринесат за риск от рак. Мисленето зад това е, че тъй като полиненаситените мазнини стават гранясал по-бързо от другите мазнини, има по-голяма опасност. Поради тази причина полиненаситените масла трябва винаги да се съхраняват на хладно, тъмно място преди отваряне и в хладилника след отварянето им.

Друг проблем с полиненаситените мазнини е, че макар мазнината от омега-6, която хората ядат, се е увеличила, консумацията на омега-3 е намаляла, което създава дисбаланс. Много експерти смятат, че този дисбаланс е допринесъл за нарастващото количество възпаления и хронични заболявания като артрит, сърдечни заболявания и диабет. Трябва да се внимава да се консумира подходящото количество от по-жизненоважното омега-3. Най-високите концентрации на тази съществена мастна киселина се намират в маслените риби и затова трябва да консумирате най-малко две порции от тези седмици за оптимално здраве.

Както при всяка храна, яденето в умереност е ключът. Полиненаситените мазнини са чудесен избор, ако искате да укрепвате здравословния си прием на мазнини, но винаги трябва да сте наясно колко много ядете, за да сте сигурни, че ще останете в препоръчаните нива. Ако имате някакви въпроси относно това дали вашата консумация на полиненаситени мазнини е здравословна, свържете се с Вашия лекар или диетолог за повече информация. Те могат да работят с вас, за да формулират диета, която ще включва най-доброто равновесие на здравословните масла със слаби белтъчини, зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, така че да имате здравословна и добре закръглена диета.

Оставете Коментар