Как да ядем прясно през зимата

Яжте пресни. Всички сме го чували преди. Храненето на пресни зеленчуци и плодове, когато те растат естествено, предоставя многобройни предимства. Често сезонните пресни продукти са по-евтини и по-ароматични. Освен това спомагате и за подпомагане на местни фермери, които от своя страна им позволяват да отглеждат повече прясна храна, за да направят на разположение повече хора. Но яде местно и свежо през зимата? Когато температурата започне да се потапя, може да изглежда по-трудно да намерите любимата си продукция. А изкупуването извън сезона може да изисква от вас да копаете малко по-дълбоко в портфейла си. Но, вярвайте или не, има много плодове и зеленчуци, които наричат ​​зимата свой собствен. И ако това е свежест, за която сте загрижени, все още има много чудесни възможности за приготвяне на задоволителни и здравословни ястия дори през зимата.

Ако това са зеленчуци, които търсите, зимният скуош е страхотно място за завой. Някои често срещани разновидности включват глухар, жълъд и спагети. Голямото нещо за скуош е, че те ще се съхраняват в продължение на няколко седмици до месеци, ако се съхраняват на студено, сухо място. Те също са опаковани с каротеноиди и витамин А. Кале, докато се предлага обикновено през цялата година, има най-сладкия вкус през зимата. Този сърдечен зелен е богат източник на минерали, като калций и витамин А. Зеленчуци като броколи, сладки картофи, репички и рутабага също процъфтяват и през зимата.

Когато става въпрос за плодове, цитрусите са на върха си през зимните месеци. Всеки избор е зареден с витамин С, осигуряващ перфектната борба за тези зимни болки в гърлото и подуване. Цитрусовите плодове също са опаковани с голямо количество фибри, които са от съществено значение за нормалния растеж и цялостното хранително благополучие. Плодове като портокали, грейпфрут, лимони, лимони и киви са отлични цитрусови източници през зимата.

Ако все още се мъчите да намерите любимите си пресни, можете също да се обърнете към пътеката за замразени храни. Последни проучвания показват, че замразените плодове и зеленчуци може дори да са по-здравословни от някои от пресните продукти, продавани в супермаркетите. Защо? Плодовете и зеленчуците, които са взети за замразяване, обикновено се обработват при максимална зрялост, когато по правило те са най-хранителни. От друга страна, плодовете и зеленчуците, които са предназначени за транспортиране до секциите за прясна продукция в цялата страна, обикновено се събират, преди да са узрели. Това им дава по-малко време за разработване на пълен спектър от витамини и минерали.

В допълнение към проучването на супермаркета можете да се запознаете и с местните пазари на фермери и кооперации за хранителни продукти. Мнозина предполагат, че тези летни любими се затварят за зимата. Макар че изборът може да не е толкова богат през по-студените месеци, много често продавачите просто ще се преместят на закрито, за да продадат своята реколта на есента и зимата. Подпомаганото от общността селско стопанство е друг алтернативен метод за местно дистрибутиране на храни, който през последните няколко години е спечелил много теглителна сила. При присъединяването към CSA можете да закупите дял или членство в реколта на земеделски производител и всяка седмица получавате кошница от сезонни продукти, месо или птици от тази ферма.

Така че, независимо дали сте складирани на прясна продукция или се наслаждавате на любимите си лятното часово време, зимата носи много възможности да ядете свежи и здрави. Земеделието е целогодишно начинание, така че да се наслаждавате на плодове и зеленчуци също трябва да бъдете!

Гледай видеото: Топ 5 супер храни, които всеки трябва да яде за да е здрав!

Оставете Коментар