Трябва ли да пиете вино, което е остаряло под вода?

Виното, остаряло под вода, може да бъде следващата голяма тенденция, ето какво трябва да знаете за този метод за производство на вино.

Какво е виното под вода?

През вековете има многобройни корабокрушения, където виното се възстановява години след като корабът е потънал. Често някои от виното все още се считат за пиещи! Дори виното, потопено в продължение на повече от 100 години, се възстановява и продава за хиляди долари. Чрез тези корабокрушения идеята за подводно вино е вдъхновила някои продавачи на вино, за да види дали стареещото вино под водата има някакви допълнителни предимства или промени прогресията на виното.

Винопроизводителите от много страни по света започнаха да експериментират със застаряването на виното под вода. Чрез различни процеси и методи, винопроизводителите стават подлежащи на стареене на виното под вода в бутилки и бъчви, и определят плановете да оставят виното под вода за няколко месеца до 50 години. Винопроизводителите виждат дали намалените нива на кислород, намаленото излагане на светлина, температурата и налягането и движението на океана ще окажат влияние върху техните вина.

Всички видове вино, включително шампанско, роза, червено вино и бяло вино, се подлагат на подводно складиране. Различни видове тапи и капачки се изпитват и това изисква известна практика с различна дълбочина в океана, защото виното, което се съхранява твърде дълбоко, може да бъде повлияно от високото налягане. Температурата на океана също определя къде винопроизводителите ще поставят виното, защото виното прави най-добре при равномерни температури, които не са твърде горещи или твърде студени.

Защо старо вино под вода?

Въпреки че последиците от застаряването на виното под вода все още не са ясни, теоретизират се от винопроизводителите, че виното старее по-бързо под водата, отколкото на сушата. Виното може да стане повече от два пъти по-бързо от методите на стареене на сушата. Някои дегустатори на вино са отбелязали, че има промени в аромата, като например по-сложната дегустация на вино или в някои случаи виното е вкусно по-свежо. Вината изглежда имат забележителни промени в вкуса от наземно вино, но все още предстои да се определи какви условия и какво вино има най-добри резултати от подводното стареене.

Безопасно ли е да се пие?

Най-големият ограничаващ фактор при опитите за подводно вино ще бъде цената. Докато не се стигне до повече мащабно производство, разходите могат да останат високи поради размера на парите, необходими за съхранение на виното по този метод. Понастоящем разходите могат да бъдат повече от 10 пъти повече от цената на виното, ако той остарее на земята.

Въпреки това, колкото виното е безопасно да се пие или не, това е повече от вероятно. Въпреки това, в САЩ FDA има известна загриженост относно излагането на виното в океана на фактори, които го правят опасен за пиене. Тъй като другите държави се движат напред с експериментирането с този метод на стареене на вино, трябва да започнем да виждаме по-ясни насоки за безопасността.

Гледай видеото: You Should Meet My Son/ Трябва да срещнете Моя Син BG SUBITAR

Оставете Коментар