Зехтин срещу растително масло

Когато слизате в магазина за хранителни стоки, може би сте малко изненадани и претоварени от селекцията, която вече се предлага на повечето пазари по отношение на масла - зехтин, рапично масло, шафраново масло и т.н. Може да има екзотични избори, като слънчогледово масло или кокосово масло, но също и стандартните маслинови и растителни масла. Прочетете по-долу, за да ви помогнем да разберете ползите от всеки от тези елементи и кога да използвате конкретния вид масло.

За масла

Всички масла изглеждат за различни ползи за здравето и готвенето, но какви са тези предимства? Маслата са съставени от здравословно сърце или добри мазнини, запушване на артерията или лоши мазнини. Добрите мазнини включват мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини, и двата от които понижават общия холестерол и по-ниския LDL холестерол, лошия тип холестерол. Лошите мазнини включват наситени мазнини и транс-мазнини, и двете от които повишават LDL холестерола.

Какво представлява маслиновото масло?

Зехтинът е естествен сок, който се получава от маслините. Зехтинът е единственият зеленчук, който е естествен и може да се консумира прясно притиснат от плодовете.

Зехтинът е богат на мононенаситени мазнини, което понижава холестерола. Върховото маслиново масло съдържа и полифенол, който е антиоксидант, който предпазва тялото от увреждане на свободните радикали. Зехтинът има най-голямо количество мононенаситени мазнини в сърцето, в сравнение с всички други естествено произведени масла.

За хора, които страдат от язви или гастрити, зехтинът помага за активирането на жлъчните и панкреатичните хормони, което спомага за облекчаване на симптомите. Освен това е доказано, че зехтина намалява появата на жлъчни камъни.

Зехтинът има ниска точка на пушене, което го прави предпочитано масло, когато се нуждае от средна до висока температура, като например когато се разбърквате или пържейки. Зехтинът има подчертан вкус, който може да добави вкус към храни като паста или зеленчуци на скара.

Какво е растително масло?

Растителното масло обикновено се получава чрез смесване на маслата от различни ядки, плодове и семена. Обикновените сортове в растителното масло включват зехтин, соево масло, царевично олио, шафраново масло и фъстъчено масло.

Растителното масло има подобни здравословни предимства като зехтин, тъй като маслото е смес от здравословни масла от сърце, като рапично масло и зехтин.

Растителното масло има по-висока точка на пушене от зехтина, което го прави по-добър вариант при готвене при изключително високи температури. Растителното масло също така няма почти никакъв вкус, което го прави отличен избор при печене или при готвене на храни. Ароматът на растителното масло няма да засенчи или да повлияе на цялостния аромат на ястието.

Олио в сравнение с растителното масло

Зехтинът има повече ползи за здравето и е по-естествено масло в сравнение с растителното масло. Зехтинът има по-ниска точка на пушене в сравнение с растителното масло, защото има по-ниско съдържание на мазнини от зеленчуковото.

Гледай видеото: Кокосово масло Virgin Coconut Oil и зехтин Virgin Olive Oil на NowFoods — HealthStore

Оставете Коментар